南瓜饼

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香草妈

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南瓜饼的用料

南瓜 500g	糯米粉 750g
低筋面粉 1000g	白糖 200g
枸杞适量

南瓜饼的做法

步骤1

南瓜洗干净后，去籽，切成小块备用。

步骤2

取一干净的锅，把切成小块的南瓜放入锅内，再加适量的水一起煮熟。

步骤3

煮熟后的南瓜再放入料理机里打成泥，使南瓜泥更加细腻些备用。（如果南瓜泥偏多，可以装袋速冻，以便以后再用。）

步骤4

将糯米粉和低筋面粉混合在一起备用。

步骤5

把南瓜泥倒入混合好的粉中，揉成光滑面团，再盖上湿纱布醒15分钟。

步骤6

醒发后的面团，均匀分成小剂子，每个剂子大约35g左右（中式点心每个剂子不需要太精确的，差不多就可以了），然后搓圆，再用牙签不同方向用力压四下。

步骤7

南瓜饼生胚面子上压好纹路厚，侧面四周都要顺着面子上的纹路向中心再用力压一下，这样原先被压扁的小南瓜饼就会立体起来，造型更像一个小南瓜。

步骤8

中间再插入一个枸杞做柄。

步骤9

按照上述方法做好所有的南瓜饼。

步骤10

南瓜饼侧面照。

步骤11

把做好的南瓜饼生胚放入锅内，加水加盖蒸15分钟。

步骤12

蒸好后南瓜饼就做好了。

步骤13

南瓜饼正面照。

步骤14

南瓜饼侧面照。

步骤15

香香糯糯的南瓜饼真好吃。

步骤16

大南瓜里的南瓜籽不要扔掉，洗干净，沥干水分后再风干，放到锅里小火翻炒后就是南瓜子了，非常好吃哦！

南瓜饼的烹饪技巧

1.家里都不爱吃有馅儿的南瓜饼，所以就做成实心的了。如果大家喜欢吃有馅儿的其实可以面团里可以包一点豆沙馅儿，味道也很不错的哦。 2.如果口感喜欢更加软糯的话，可以不加低筋面粉，全部用糯米粉做也可以的，或者用糯米粉和少量的玉米淀粉混合做面团也可以的，口感不软不硬，比较适中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由香草妈编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮蒸烘焙甜

香草妈

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