鸡蛋布丁

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小堇暮
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鸡蛋布丁的用料

雀巢牛奶 500g 淡奶油 83g
细砂糖 60g 蛋黄 125g
蛋清 70g

鸡蛋布丁的做法

步骤1

蛋黄与蛋白分开，蛋黄125g打均匀，蛋白70g打发

步骤2

拿500g的雀巢牛奶与83g的淡奶油搅拌均匀，上蒸炉蒸10分钟再加入60g的细砂糖融化细砂糖，待凉

步骤3

把步骤1过滤到步骤2里面，搅拌均匀过滤到容器里，蒸7分钟.

鸡蛋布丁的烹饪技巧

方法1蒸之前用保鲜膜封住容器的口，这样能够防止蒸的时候水会滴进去导致表面的凹凸。 方法2蒸的时候每2分钟抹水一次 检验；用牙签插进去迅速拿出来，如果有水出来就再蒸两分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 小堇暮 编写，未经授权不得转载

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