小炒腊肉口蘑

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荷蓝
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小炒腊肉口蘑的用料

口蘑 250g 腊肉 200g
胡萝卜 半根 大蒜 两瓣
黑胡椒 少许 盐 少许

小炒腊肉口蘑的做法

小炒腊肉口蘑的做法图解1

步骤1

口蘑去蒂，洗净，切片。开水汆30秒，可加几滴白醋。

步骤2

胡萝卜切片，蒜切片或者丁儿备用。
小炒腊肉口蘑的做法图解3

步骤3

腊肉上锅蒸熟(我是用煮蛋器煮两鸡蛋同时捎带蒸的肉，15分钟左右)，然后切片。我直接在厨房用纸上切的，不用换切肉的菜板了。
小炒腊肉口蘑的做法图解4

步骤4

锅里可放少许油，也可直接小火煸炒腊肉。(腊肉出的油能够满足炒菜的需要了。)肥肉部分煸至透明胶质的时候，下胡萝卜片。再下蒜末煸香。

步骤5

最后下入口蘑片儿，翻炒一会儿。出锅前放入少许葱花，色泽更漂亮。

小炒腊肉口蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 荷蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 咸 咸鲜

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