鱼丸油麦菜

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不会水的鱼0001

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旁观豆果很多年，看到老多人发自己做的菜，突然也想参加了，难的菜不会，来到简单又好吃的。

鱼丸油麦菜的用料

鱼丸二十颗左右	油麦菜 3—5棵
盐3—4g	蒜3粒
孜然适量	辣椒面适量
蚝油适量	五香粉2g

鱼丸油麦菜的做法

步骤1

鱼丸切片，3毫米左右，不要太薄，薄了没有咬头，厚点没事，就是熟的慢点。

步骤2

蒜切片。

步骤3

油麦菜洗好，手掰成比手掌宽点的段，长短根据自己的喜好，喜欢吃多放点也没事，一炒就没了。

步骤4

锅热倒油，油热了倒入切好的鱼丸，不停翻炒，等鱼丸多数有一面有点焦黄时，推到一边，倒入五香粉和蒜片，炒香，下油麦菜。

步骤5

翻炒几下，加入一勺蚝油，少量盐，适量孜然和辣椒面，翻炒。

步骤6

油麦菜变软了就可以出锅了。

鱼丸油麦菜的烹饪技巧

1.我对油的量一直很纠结，因为鱼丸不吃油，油多了浪费还腻，少了鱼丸粘锅，我就放比平时炒菜少一些的油了。 2.盐我就放一点点，蚝油和鱼丸本身都是咸的，主要是给油麦菜点味。 3.孜然和辣椒就根据个人口味了，也别放特多，会盖住菜的味。希望有人喜欢吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

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分类：无水印炒家常菜中国菜清淡

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