红果酪

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山楂酱的用料

红果 750g 冰糖 400-450g
水 550ml

山楂酱的做法

红果酪的做法图解1

步骤1

红果洗净
红果酪的做法图解2

步骤2

先把红果去蒂去柄，从中间横切开把核剔除
红果酪的做法图解3

步骤3

取不锈钢锅（不能用铁锅），把水放入锅内，水量随自己控制，我喜欢吃果泥一样的，就放了550毫升（两碗水），不喜欢汁儿多就少放水。
红果酪的做法图解4

步骤4

锅内水烧开后放入冰糖
红果酪的做法图解5

步骤5

中火加热
红果酪的做法图解6

步骤6

搅拌使冰糖加快溶解速度
红果酪的做法图解7

步骤7

冰糖溶化差不多时候倒入红果
红果酪的做法图解8

步骤8

把火调小，盖上锅盖加热
红果酪的做法图解9

步骤9

不时的搅拌一下
红果酪的做法图解10

步骤10

汁黏稠红果软烂就可关火，我用了15分钟。这根据水量自行掌握。
红果酪的做法图解11

步骤11

放入容器冷却也可放冰箱里冷藏吃起来酸甜凉爽味道更好！

山楂酱的烹饪技巧

红果购买的时候选择色泽红亮的面果。做的时候喜欢吃整颗红果可以少加水，喜欢吃果酪状可以多放些水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 爱在舌尖的美食 编写，未经授权不得转载

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