美味腌萝卜

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一个萝卜的历险

腌萝卜的用料

白萝卜块 500g 姜片 10g
葱段 10g 盐 30g
花生油 50克 大料 3瓣
花椒 20粒 黄豆酱 50克
酱油 100克 糖 20克

腌萝卜的做法

美味腌萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净，切大块或切条皆可，撒盐均匀后静置两小时，然后将萝卜挤干。摊在案板上凉到表面干燥即可。
美味腌萝卜的做法图解2

步骤2

炒花生油，将锅烧至5成热，加入花生油，加入葱段，姜片，大料，炒出香味。然后降小火，加入海天黄豆酱炒香。注意黄豆酱水分较多，油易喷溅可用锅盖挡一下。晾凉备用。
美味腌萝卜的做法图解3

步骤3

容器洗净晾干，然后依次加入萝卜，糖，盐，炒好的油，然后将倒入酱油。将口封住置于阴凉处或冰箱中，3天后即可食用。注意用新勺子取食，避免污染容易变质。

腌萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 iringhzvc 编写，未经授权不得转载

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