秋天就应该吃卷饼啊～

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跟“日食记”（微博同名）学习的，大学去兰州后特别喜欢吃面食，卷饼也是其中一个，看了视频后好操作就上手了……

卷饼的用料

面粉 60 鸡蛋 3个
葱花 适量 甜面酱（番茄酱和千岛都行，看自己口味） 1大汤匙
里脊肉 半汤匙 火腿肠 两根
生菜 少许

卷饼的做法

步骤1

里脊肉切细，用胡椒粉和盐腌制片刻，火腿肠对半切开

步骤2

三个鸡蛋打散，加入面粉搅拌成糊状，适当加水，不粘稠也不稀的状况就可以了。

步骤3

热锅冷油，把肉和火腿肠煎好，火腿肠容易熟，建议肉煎一半后再放

步骤4

继续热锅冷油，放入一大勺面糊，旋转锅让其平铺，一面煎好后继续翻过来煎另一面。
秋天就应该吃卷饼啊～的做法图解5

步骤5

煎好后的鸡蛋饼一面抹上甜酱或者番茄千岛，按顺序放上生菜火腿肠里脊肉火腿肠，然后卷起
秋天就应该吃卷饼啊～的做法图解6

步骤6

把交叠的一面放在下面，拿刀斜切即可。

卷饼的烹饪技巧

平底锅更方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

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分类： 中国菜 家常菜 烙 无水印 家常味

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