提拉米苏

独家
1.1万 浏览 47 收藏
收藏
扎扎实实的豆类很过去
扎扎实实的豆类很过去
＋ 关注

闺蜜过生日，本打算做cheesecake，临时又改变主意，做一款不用烤箱的蛋糕，只需要提前做好冷藏就好啦～

提拉米苏的用料

蛋黄 3个 马斯卡彭 500g
细砂糖 75g 浓缩咖啡 2小袋
朗姆酒 30ml 淡奶油 300ml
牛奶 150g 手指饼干 若干
吉利丁粉 20g 可可粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

取出马斯卡彭奶酪室温软化，或者隔水加热。
提拉米苏的做法图解2

步骤2

打发蛋黄
提拉米苏的做法图解3

步骤3

牛奶和砂糖混合，小火加热至沸。
提拉米苏的做法图解4

步骤4

再分三次倒入到蛋黄液中，慢慢搅拌。
提拉米苏的做法图解5

步骤5

继续打发5分钟，产生细腻的泡泡。
提拉米苏的做法图解6

步骤6

将软化马斯卡彭奶酪打至顺滑。
提拉米苏的做法图解7

步骤7

慢慢将蛋液倒入马斯卡彭里，搅拌均匀。（注意不要打圈，尽量用切拌手法搅拌）
提拉米苏的做法图解8

步骤8

取淡奶油搅拌，打至刚刚出现纹路即可
提拉米苏的做法图解9

步骤9

将打好的淡奶油倒入。
提拉米苏的做法图解10

步骤10

搅拌均匀即可。
提拉米苏的做法图解11

步骤11

取出模具，在底部放入不沾烤纸。（本来应该用8寸的，找不到了就改用6寸烤盘了）
提拉米苏的做法图解12

步骤12

将速溶黑咖啡加开水搅拌均匀，加入适量的朗姆酒。
提拉米苏的做法图解13

步骤13

浸泡一下，沾满咖啡酒汁。
提拉米苏的做法图解14

步骤14

平铺在容器底部。
提拉米苏的做法图解15

步骤15

在上面倒入奶酪液
提拉米苏的做法图解16

步骤16

因为改成6寸的，多余的也不能浪费，正好做成小份哒～ 准备5个小容器杯。
提拉米苏的做法图解17

步骤17

步骤一样，底部铺满沾有咖啡酒的手指饼干，上面再倒上液体就好啦～
提拉米苏的做法图解18

步骤18

再放入在冰箱冷藏室5-6个小时。
提拉米苏的做法图解19

步骤19

取出后再脱模，表面撒上可可粉。
提拉米苏的做法图解20

步骤20

配上一杯咖啡，好好享受吧～

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 扎扎实实的豆类很过去 编写，未经授权不得转载
分类： 提拉米苏 烘焙 其他工艺 冻 甜

提拉米苏的其他做法更多

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 提拉米苏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 提拉米苏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活