红烧鲜虾酿香菇

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红烧鲜虾酿香菇的用料

香菇 基围虾
鸡脯肉 姜
料酒 胡椒粉
盐 盐
蛋清

红烧鲜虾酿香菇的做法

红烧鲜虾酿香菇的做法图解1

步骤1

香菇洗净剪去根茎。
红烧鲜虾酿香菇的做法图解2

步骤2

鸡脯肉洗净剁成肉糜。
红烧鲜虾酿香菇的做法图解3

步骤3

基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。
红烧鲜虾酿香菇的做法图解4

步骤4

然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。
红烧鲜虾酿香菇的做法图解5

步骤5

放入适量胡椒粉。
红烧鲜虾酿香菇的做法图解6

步骤6

放入少许盐,加入少许淀粉,最后加入一个蛋清搅拌均匀。
红烧鲜虾酿香菇的做法图解7

步骤7

把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内
红烧鲜虾酿香菇的做法图解8

步骤8

锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。
红烧鲜虾酿香菇的做法图解9

步骤9

另起锅，加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。接着放入约10毫升特级生抽王,再放入少许白糖
红烧鲜虾酿香菇的做法图解10

步骤10

把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。
红烧鲜虾酿香菇的做法图解11

步骤11

放入香菇炖约2至3分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。

红烧鲜虾酿香菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 cnylg 编写，未经授权不得转载

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