自制山楂酱

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国庆长假去北京香山公园观赏红叶，结果红叶还是绿色，买了当地当季鲜红的山楂，10元3斤，带回家做山楂酱，天然无添加、绿色食品，好吃不长肉

山楂酱的用料

新鲜山楂 1000g 冰糖 150g
蜂蜜 150g

山楂酱的做法

自制山楂酱的做法图解1

步骤1

山楂洗净，空干水：
自制山楂酱的做法图解2

步骤2

用水果刀对切，去除山楂籽；
自制山楂酱的做法图解3

步骤3

冰糖敲碎，我用的是黄冰糖；
自制山楂酱的做法图解4

步骤4

将冰糖放入去籽后的山楂内拌匀，放入微波炉加热，煮3到5分钟，至糖化、果肉熟烂即可，如拿不准，可以先每过1分钟取出搅拌一次
自制山楂酱的做法图解5

步骤5

放凉后，用剪刀剪碎果肉，粗细视个人爱好，拌入蜂蜜即成美味山楂酱。放入保鲜盒，冰箱冷藏，随吃随取，保存时间一个月左右。

山楂酱的烹饪技巧

可以进一步放入搅拌机搅打后，烘干成山楂膏，不过太过度加工，太费时，比做酱多几倍功夫，不是特别需要不建议做，之所以补充说明，是尝试做过一次，真心觉得还是省时省力的酱更值得做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 **ejie 编写，未经授权不得转载

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