土豆烧排骨

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今天打开冰箱，发现排骨买了好几天都没煮，趁今天时间多就把它做菜了。

土豆烧排骨的用料

排骨 500g 土豆 1个
胡萝卜 半个

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料：姜片5片，八角4粒，桂皮一小块，花椒几粒，大蒜4个，香叶4片。
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

土豆和胡萝卜洗净削皮之后切块，用清水浸泡。
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中烧开水后放入料酒和姜片，加入排骨去血水，捞出沥干水分备用。
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入冰糖，小火炒至棕色。
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

加入排骨翻炒至上色，再稍微炒一下炒至焦黄色，去油脂。
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

加入料酒和生抽再翻炒下，加入材料一的所有，然后加入土豆和胡萝卜，最后加入开水，莫过排骨，盖上锅盖焖至汤汁收干。
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

待汤汁差不多收干，加入盐翻炒均匀即可出锅。

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 Baby环爱吃零食1 编写，未经授权不得转载

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