冬阴功汤

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气温骤降，一碗酸辣鲜美的冬阴功汤，幸福感倍增。有原料，半小时就能吃上了。（每次做菜都太捉急，总不记得让原材料来个大合影……）

冬阴功汤的用料

新鲜海虾 500g 清水或高汤 1500ml
无糖椰浆 300ml 冬阴功酱 2勺
香茅草（鲜） 1根 莨姜（鲜） 25g
青柠檬 1个 柠檬叶（鲜） 1片
红辣椒 1个

冬阴功汤的做法

冬阴功汤的做法图解1

步骤1

清水或高汤边煮边放入莨姜（切片），香茅草（斜着剪成段），柠檬叶（手撕成块）。
冬阴功汤的做法图解2

步骤2

辣椒切小段，青柠檬对半切开。这种辣椒很辣，切的时候不要用手碰到断面，放入汤中。柠檬汁挤进汤里。
冬阴功汤的做法图解3

步骤3

加入两勺冬阴功酱。
冬阴功汤的做法图解4

步骤4

加入椰浆或冲泡开的椰粉。上次把椰浆用完了没有补货，幸好还有椰粉，这样的用了两袋。
冬阴功汤的做法图解5

步骤5

汤已经比较像样了。发现放椰粉，等下汤会变清，放椰浆的会保持这个样子。
冬阴功汤的做法图解6

步骤6

不敢处理活虾，所以买回来就放进冷冻。提前拿出来化一下，剪去虾枪和长长的须，汤改小火，逐个把虾放进去。
冬阴功汤的做法图解7

步骤7

再煮个十来分钟，偿下咸淡，有必要的话再加点盐，或者鱼露之类的调味。就完成啦！
冬阴功汤的做法图解8

步骤8

再上一张上次用椰浆做的，还放了鱿鱼圈。其实里面的海鲜完全可以按照自己喜好放的，贝类啦，虾蟹啦，都可以。总量控制好，别搞到最后喝不到汤就行了。

冬阴功汤的烹饪技巧

没有椰浆可以换成速溶椰粉，记得一定要无糖的，但椰粉总比椰浆逊色些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 FANGFANG74 编写，未经授权不得转载

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