猪肉白菜炖粉条

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老陈故食
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在我肤浅的认识里，这道“猪肉白菜炖粉条”简直就是东北菜的半壁江山（另一半是大饼卷大葱）。不知道为何作为一个云南人的我，每一次在电视剧里仅仅是听菜名就能让我口中产生大量分泌物，现在就让我带你满足你的味蕾吧！

猪肉白菜炖粉条的用料

五花肉 5两 粉条 8两
大白菜 小半个 鲜辣椒 1~2包
香菇 适量 干辣椒 适量
葱姜蒜 适量 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量

猪肉白菜炖粉条的做法

猪肉白菜炖粉条的做法图解1

步骤1

准备材料：五花肉切块并放入水中煮开去血水，粉条泡发半小时，大白菜洗净，鲜辣椒切圈，香菇切片；
猪肉白菜炖粉条的做法图解2

步骤2

热锅加入少量油放入五花肉将里面的油稍微煎出一点点后捞出备用（根据五花肉肥瘦而定），锅中留部分油；
猪肉白菜炖粉条的做法图解3

步骤3

锅热后放入姜蒜干辣椒稍微翻炒后加入五花肉、鲜辣椒、香菇片轻炒几下；
猪肉白菜炖粉条的做法图解4

步骤4

之后加入粉条，由于粉条不是很耐炒所以稍微翻动几下后加入热水与粉条持平，加入大白菜盖上锅盖转中小火；
猪肉白菜炖粉条的做法图解5

步骤5

煮至五花肉和白菜松软后撒入葱段，收汁、调味、出锅（中间可以加入老抽进行调色）。

猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧

1、第4步时如果中间感觉水不够时一定要加热水； 2、提醒一句，秋天该长秋膘了呦！为了冬天身体好，现在该长还得长！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 老陈故食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 热菜 荤菜 宴客菜 清淡

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