清蒸大闸蟹

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风中小荷
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往年每到金秋十月，我都习惯购买一些大闸蟹来清蒸了吃，不用其他烹调手法及材料，只要简单的清蒸，单纯的姜醋汁来调味，就能吃得一家人心满意足。而今年因为我有孕在身，本身胃寒胃弱，怕螃蟹太寒凉，吃了胃难受，所以老早就下了通牒今年不买螃蟹吃，家人也只有望蟹兴叹的份儿了。谁知豆果及京东这么善解人意地在这个时候提供了“品湖韵”大闸蟹的试用，八只满满蟹黄的大螃蟹，让老公及女儿充分解了馋，他爷俩一边吃一边说真得谢谢京东豆果，否则今年吃不上螃蟹了。 八只全母的大闸蟹，加上礼盒中送的紫苏叶清蒸后，能从屁股处看到里面的黄，揭开盖子一兜儿蟹黄，沾点儿配送的醋、姜汁，简直好吃到咬舌头。爷俩吃完直叫好，等我明年身体好了，我也敞口肚子来品尝我们的“品湖韵”大闸蟹。

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 6只 紫苏叶 1包
醋汁 1包 香油 1小勺
姜丝 适量

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解1

步骤1

拿到“品湖韵”大闸蟹礼盒。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解2

步骤2

打开礼盒，有辅料包和鲜活的大闸蟹。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解3

步骤3

取出螃蟹，放清水中养一上午，让其吐净泥沙，水不要没过螃蟹。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解4

步骤4

用小刷子仔细地将螃蟹洗净。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解5

步骤5

松绑后的大螃蟹。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解6

步骤6

辅料包里送的：紫苏叶、醋汁、黑姜糖、湿巾、桌布、剪子、小勺子等。太贴心了，工具、配料都送全了，竟然还有暖胃的黑姜糖。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解7

步骤7

锅里加适量清水，煮开后将螃蟹和紫苏叶隔水蒸15分钟左右即可。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解8

步骤8

醋汁中加入少许姜丝、香油，趁热用螃蟹沾姜醋汁食用即可。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解9

步骤9

看看螃蟹后腚，这蟹黄都要漏出来了。
清蒸大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解10

步骤10

揭开盖子，不要太好吃哦。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

清蒸蟹沾的醋汁中加入少许姜丝，可有效驱寒，还能除醒，加入少许香油提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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