土豆丝卷饼

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土豆丝卷饼的用料

面粉 300克 热水 160克
土豆 两个大的 干辣椒 三个
蒜片 适量 老抽 适量
盐 适量 葱花 适量

土豆丝卷饼的做法

土豆丝卷饼的做法图解1

步骤1

面粉300克，两个人量
土豆丝卷饼的做法图解2

步骤2

160克水倒入容器里，准备和面，在 把水倒入面盆里，边倒边用筷子搅拌成絮状。
土豆丝卷饼的做法图解3

步骤3

揉成面团，用湿毛巾盖住面团，准备炒土豆丝
土豆丝卷饼的做法图解4

步骤4

准备炒土豆丝，土豆，胡萝卜切丝。土豆丝用水浸泡掉淀粉，热锅倒油，五成热下干辣椒，，然后放蒜瓣，当干辣椒有些变黑放入土豆丝，翻炒，加盐，再翻炒至变色加入老抽，胡萝卜，继续翻炒。加少许水，盖锅盖，焖一下，撒入葱花收汁出锅。
土豆丝卷饼的做法图解5

步骤5

将面拿出，撒些面粉反复揉搓，搓成直径四厘米的圆柱形长条，然后用刀分成三四厘米长的挤子，挤子要分成双数，因为要两个挤子合在一起烙，把挤子压成圆饼，两个挤子一组，重合面夹油，按压成饼，再用擀面杖擀成如图的薄饼。
土豆丝卷饼的做法图解6

步骤6

热火刷油，烙出第一个饼，鼓泡时翻面，烙另一侧，然后出锅，第二个饼以后就不用再锅里刷油了。
土豆丝卷饼的做法图解7

步骤7

然后就可以吃啦

土豆丝卷饼的烹饪技巧

土豆丝喜欢吃软的碎碎的那种就闷一下，要不喜欢炒熟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 我是小小航 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 烙 家常菜 中国菜

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