干煸芸豆

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铭@颜
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在外面吃过干煸芸豆，但大都感觉芸豆有点生，不大好吃，干脆自己做吧！果然做出来味道不错！

干煸芸豆的用料

芸豆 400g 花生油 40g
盐 3g 花椒 适量
葱花 适量 辣椒 3个

干煸芸豆的做法

干煸芸豆的做法图解1

步骤1

芸豆洗净用手拜城均匀的三小段，水烧开将芸豆焯水三四分钟，捞出备用
干煸芸豆的做法图解2

步骤2

准备好调料，干辣椒切碎，花椒壳适量，葱花少许，准备好适量白芝麻
干煸芸豆的做法图解3

步骤3

热锅冷油，将步骤二中的料一起放入锅中翻炒出香味
干煸芸豆的做法图解4

步骤4

将焯好水的芸豆倒入锅中，中火翻炒直到芸豆表面酥黄一些，加入适量食盐和酱油，在翻炒几下出锅装盘即可
干煸芸豆的做法图解5

步骤5

可以开开心心的享用了

干煸芸豆的烹饪技巧

芸豆焯水是为了防止翻炒时受热不均匀出现炒出来的芸豆有生味，翻炒芸豆时注意火不要太大，防止将辣椒等其它佐料炒胡了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 铭@颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煸 午餐 晚餐 川菜

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