糖醋羊排

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老公不爱吃肉，但这个糖醋羊排总是剩不下。做法简单，别让糖糊了，一般不会出错。

糖醋羊排的用料

羊排 500克 冰糖 1小把
糖 6勺 陈醋 6勺
盐 适量 生抽 适量
姜 适量 水 适量

糖醋羊排的做法

糖醋羊排的做法图解1

步骤1

羊排用刀加剪刀加工成小块，未剁断的羊排，用厨房剪刀剪开。
糖醋羊排的做法图解2

步骤2

羊排冷水入锅，煮沸，沸腾5分钟。
糖醋羊排的做法图解3

步骤3

煮的过程中准备一碗糖醋汁，6勺陈醋，6勺糖，就是家里喝粥普通的小瓷勺。
糖醋羊排的做法图解4

步骤4

煮沸5分钟后，羊排在锅里把血沫涮涮，捞起。
糖醋羊排的做法图解5

步骤5

中火放油，油稍热，放一小把冰糖，大约25粒，熬化。
糖醋羊排的做法图解6

步骤6

放羊排炒糖色，勤翻，约1分钟
糖醋羊排的做法图解7

步骤7

放入姜5片，炒10秒，生抽适量，炒约30秒。
糖醋羊排的做法图解8

步骤8

放热水没过羊排，水开后倒入调好的糖醋汁，开后转小火炖一个小时。
糖醋羊排的做法图解9

步骤9

放盐，大火收汁，盯着点，勤翻，有糖别糊了。
糖醋羊排的做法图解10

步骤10

糖醋羊排出锅啦。

糖醋羊排的烹饪技巧

因为有糖，炒的时候和收汁时勤翻，以免糊了，糖糊了会苦的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 babyfamily 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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