家常菜之【泡椒韭黄肉丝】

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小时候每次老妈让我理菜的时候我看到韭黄都很头痛，一根一根的去皮和去尾让我这个毛躁性子十分抓狂，但是每次出锅后酸酸辣辣的味道能直接扫光三碗饭，必备下饭菜～

韭黄肉丝的用料

韭黄 一把 瘦肉 一块
泡红椒 小把 姜蒜 适量
淀粉 一勺 蛋清 少许
生抽 5克

韭黄肉丝的做法

家常菜之【泡椒韭黄肉丝】的做法图解1

步骤1

韭黄切段，瘦肉切丝，姜蒜，泡椒切片
家常菜之【泡椒韭黄肉丝】的做法图解2

步骤2

肉丝加淀粉，酱油，盐蛋清腌制片刻
家常菜之【泡椒韭黄肉丝】的做法图解3

步骤3

油开后小火划散肉丝，加入姜蒜泡椒继续翻炒片刻
家常菜之【泡椒韭黄肉丝】的做法图解4

步骤4

最后加入韭黄，继续中火翻炒，加入生抽继续炒
家常菜之【泡椒韭黄肉丝】的做法图解5

步骤5

简单的家常菜就做好啦～

韭黄肉丝的烹饪技巧

喜欢酸辣的可以再多加泡菜和小米辣，不过一般适中就好，生抽调味，有了泡菜的味儿就可以不用加盐了，韭黄炒到后面会出水所以小火就好不怕炒干～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

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分类： 一家三口 午餐 炒锅 锅具 下饭菜

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