拔丝地瓜

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拔丝地瓜的用料

地瓜、糖、油

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜切稍大点的块
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

烧油，筷子放入油里冒泡的程度就可以炸了
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

真正的外焦里嫩了
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

锅里放一小勺油，不要多，开始炒糖
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

换了一个小锅，变成琥珀色就可以了，而且有点冒泡
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

把地瓜放进去快速的炒匀，一定要又快又匀
拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

能拉出丝来，成功

拔丝地瓜的烹饪技巧

地瓜块一定稍大一点，否则没熟就糊了，虽然关火了但其实油还是热的，一定要快速捞出来，糖变成琥珀色的过程非常快，一定要守在锅边不停搅拌，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

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分类： 炸 炒 家常菜 中国菜 家常味

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