松软大馒头

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吉祥的金银花
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一直买不到能放心吃的馒头，只能自己亲手动手，当看到白花花的馒头出锅，心都融化了。

馒头的用料

酵头面粉 300g 酵母粉 6g
糖粉 15g 面粉 350g
牛奶 400g 碱面 0.8g

馒头的做法

松软大馒头的做法图解1

步骤1

400g牛奶加酵母，搅拌均匀，精置2分钟，再加入糖粉，搅拌均匀
松软大馒头的做法图解2

步骤2

加入300克面粉，搅拌均匀
松软大馒头的做法图解3

步骤3

直到没有干粉，用保鲜膜盖住，静置
松软大馒头的做法图解4

步骤4

我比较着急，用烤箱发酵功能，大概一个小时，出现如月球一般的表面，就发酵好了
松软大馒头的做法图解5

步骤5

加入380克面粉和0.8克碱面，揉面，直到没有气泡，可用刀子切面，没有什么泡泡即可。
松软大馒头的做法图解6

步骤6

面团可以做10个大馒头，分成一个个小面团，揉圆，静放15到20分钟，上蒸锅，冷水蒸。
松软大馒头的做法图解7

步骤7

我家宝宝想吃兔子面包，但是，好像，不像。盖好盖子，水开调到中火，蒸20分钟，关过不要开盖，再闷5分钟。
松软大馒头的做法图解8

步骤8

白花花大馒头出锅，不过味道不甜，喜欢甜的可以适当加糖，我是喜欢点炼乳吃，这个口味刚好。

馒头的烹饪技巧

一般的锅能一次蒸五个，剩余的面团需要揉一揉去泡，再分面团。怕粘一起可以用一次性蒸布隔开馒头。 这种面团也是可以拿来做肉包子的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 锅具 蒸锅 蒸 一家三口

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