芝士泡菜火锅

精品

28.4万浏览 5050 收藏

安琪美食家

＋关注

这是火锅控和芝士控的福利。芝士的浓郁香醇弥漫，泡菜的酸辣开胃解腻，火锅热气腾腾，咕噜咕噜冒着幸福的泡泡，煮至香味四溢，馋的口水都要流出。一份芝士泡菜火锅，再搭配一碗白米饭，这是冬季的浓香好味道。

芝士泡菜火锅的用料

五花肉 100g	辣白菜泡菜 200g
年糕条 50g	洋葱 1/2个
蒜 2瓣	黄油 20g
卤水豆腐 1小块	马苏里拉芝士碎小半碗
乌冬面 1份	海鲜菇 1小把
熟芝麻 1小撮	海苔片少许
淘米水 1锅	韩式辣酱 2汤匙
韩式大酱 1汤匙

芝士泡菜火锅的做法

步骤1

五花肉切薄片备用。辣白菜切块。蒜切碎。豆腐切厚片。洋葱切块备用。

步骤2

砂锅中放入黄油中火加热至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋葱煸炒至洋葱透明。

步骤3

然后放入泡菜煸香。

步骤4

加入韩国大酱和辣酱煸炒一下，放入淘米水搅拌至酱溶化，暂时熄火码入剩余蔬菜食材，重新开成中火，煮沸后放入年糕条和乌冬面煮熟。

步骤5

最后撒入芝士碎加盖焖一下，芝士融化后撒上芝麻和海苔碎即可。我是一个爱美食爱分享的逗比安，欢迎来找安安一起美食交流，weixin：anxiaochu521，加时请备注豆果。

芝士泡菜火锅的烹饪技巧

1.芝士这里用的是马苏里拉芝士碎，能拉丝的芝士。 2.韩式酱汤里一般都会放淘米水，也就是洗过米的水，可以增加汤的米香和浓度，并且含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分。 3.最后撒上芝麻和海苔碎，能够起到非常漂亮的装饰作用，同时还能增添风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由安琪美食家编写，未经授权不得转载

安琪美食家

一起来分享给朋友们看看吧：