麻油炒牛蒡（2人的量）

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威児
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牛蒡是大家都比较熟悉的根菜，它的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪,纤维素,胡萝卜素,维生素C,钙,磷,铁。具有降血压,减肥,消除色斑,防癌抗癌等功效。今天闺蜜给了几根牛蒡，自然就成了秋天餐桌的一道美味。

麻油炒牛蒡的用料

牛蒡 150克 胡萝卜 1/3个
麻油 适量 淡口酱油 1.5汤匙
味醂 2汤匙 白糖 1.5汤匙
白芝麻 少许 料理酒 少许

麻油炒牛蒡的做法

麻油炒牛蒡（2人的量）的做法图解1

步骤1

牛蒡洗净切丝，用清水泡10分钟左右。胡萝卜切丝。
麻油炒牛蒡（2人的量）的做法图解2

步骤2

锅里放香油，倒入牛蒡和胡萝卜翻炒几下。
麻油炒牛蒡（2人的量）的做法图解3

步骤3

加入料酒，把盖子盖好 焖一会，让食材更柔软。
麻油炒牛蒡（2人的量）的做法图解4

步骤4

八成熟后加入调味料。减盐酱油，白糖，味醂继续翻炒。到食材全部柔软后关火，盖好盖子焖3分钟。
麻油炒牛蒡（2人的量）的做法图解5

步骤5

装盘，根据个人喜好加点白芝麻就OK了。

麻油炒牛蒡的烹饪技巧

根据个人喜好还可放入一点香菇，味道也不错哦。洗牛蒡时，用锡纸搓洗会很省力滴，这个忘记拍照了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 威児 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 湘菜

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