干锅菜花

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干锅菜花的用料

菜花 半颗 五花肉 1小块
生抽 1汤匙 韭菜 几根
适量 新鲜小红辣椒 1个
白糖 少许 胡椒粉 少许
味精 少许 胡萝卜 30g
葱花 少许 少许
淀粉 1勺 料酒 1勺
八角 1个 花椒 几粒
蒜瓣 2个 姜片 1片

干锅菜花的做法

干锅菜花的做法图解1

步骤1

菜花半颗摘小块洗净。
干锅菜花的做法图解2

步骤2

热水中汆一下捞出。
干锅菜花的做法图解3

步骤3

锅里放适量色拉油,热时放入八角、蒜瓣、花椒、姜片,炒出香味。
干锅菜花的做法图解4

步骤4

放入切好的肉段。翻炒。
干锅菜花的做法图解5

步骤5

直到变色。
干锅菜花的做法图解6

步骤6

放入菜花翻炒一会,待每块菜花沾上油后放入切片胡萝卜、葱花继续翻炒,放入醋、胡椒粉、料酒、盖上锅盖闷一会。
干锅菜花的做法图解7

步骤7

最后放入少许韭菜段翻炒几下。
干锅菜花的做法图解8

步骤8

最后放入料酒、盐、味精、酱油、醋、糖做成的料汁勾芡,盛盘。

干锅菜花的烹饪技巧


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创建时间:2016-10-31

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