南瓜饼

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南瓜饼是一种小点心，以前去饭店吃饭的时候总喜欢点这个做饭后小点，糯米粉的粘糯和豆沙馅的香甜，一不小心就吃多了。后来知道南瓜饼是一种很费油的点心，糯糯的口感是吸收了大量的油份才出来的。我也学着自己在家做过，用平底煎锅，少放点油煎熟，但最后油份也都被南瓜饼皮吸收进去了，吃的时候，仍然是满嘴油汪汪的。前几天在家，剩了一块南瓜，又想做南瓜饼了，看到空气炸锅，突然想到，可以用它来做南瓜饼，应该就可以控制油量的摄入了。正好冰箱里有现成的自制豆沙馅，做起来很方便。这个南瓜饼成品果然很少油，因为我就两边刷了一点，吃起来口感没有油浸的那种特别糯，但味道一样也很好，重要的少油更健康啊！以后再想吃南瓜饼就不用有那么多心理负担了。分享一下做法吧！

南瓜饼的用料

蒸熟的南瓜 120g	糯米粉 120g
豆沙馅适量	熟白芝麻适量
食用油适量

南瓜饼的做法

步骤1

糯米粉放进小盆里；

步骤2

蒸熟南瓜和糯米粉放在一起；

步骤3

揉成一个柔软的南团；

步骤4

揪出一小块面团，按压成饼皮，包上自制的豆沙馅；

步骤5

收口朝下，用手掌按扁成南瓜饼胚；

步骤6

熟白芝麻放在小碟里，把南瓜饼胚放在芝麻里沾满芝麻；

步骤7

依次做好，空气炸锅的炸篮上刷层油，把做好的南瓜饼胚摆放在上面；

步骤8

在饼皮上刷上一层薄油；

步骤9

空气炸锅设置185度，15分钟（我是直接放进去的，没有预热，如果提前预热的话，10分钟左右就可以了；

步骤10

时间到后，拉出炸篮检查一下熟了就可以出锅装盘了；

步骤11

好了，香甜的南瓜饼就可以出锅了，摆盘开吃，里面的豆沙馅如果不想自制，可以买现成的。但我个人喜欢自制豆沙馅，因为可以保证无油低糖。豆沙馅也非常好做，红小豆或者红芸豆加足量的水在高压锅里煮软烂，想要细腻可以用料理机打碎，放进炒锅里，加上适量冰糖翻炒成馅就可以了。因为习惯了自制，我现在吃外面买的豆沙馅都觉得太甜了。