蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷

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在北美大量种植的蔓越莓，收获的果实常被做成果汁、果酱和果干。蔓越莓酱（cranberry sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料，在其他西餐中也会经常会用到。常用的蔓越莓酱是用新鲜蔓越莓制作而成，而用蔓越莓干制作的酱则别有一番风味。

蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷的用料

鸡腿 3个 胡萝卜 1根
芝士片 3片 蔓越莓干 2袋

蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷的做法

蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解1

步骤1

食材备齐。
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解2

步骤2

蔓越莓干用朗姆酒浸泡备用；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解3

步骤3

鸡腿去骨；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解4

步骤4

撒上盐和黑胡椒碎抹匀；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解5

步骤5

将芝士片铺在鸡腿里层；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解6

步骤6

将胡萝卜切成芝士片等长的细条，取一些泡过朗姆酒的蔓越莓干，沥干后放在胡萝卜一侧；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解7

步骤7

鸡腿肉切沿一端卷起，再用锡纸裹紧；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解8

步骤8

放入烤箱上下火200度烤20分钟；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解9

步骤9

烤熟后去除锡纸，再放入烤箱上下火250度烤五分钟；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解10

步骤10

烤至表面焦黄，取出切成厚块；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解11

步骤11

将泡好的蔓越莓干连同朗姆酒一起放入料理机中打成泥，过筛；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解12

步骤12

过筛后的蔓越莓果泥细腻无颗粒；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解13

步骤13

放入平底锅中，加绵白糖小火熬至浓稠，在加热过程中朗姆酒的酒精也挥发掉了；
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解14

步骤14

鸡肉卷配蔓越莓干和蔓越莓朗姆酒sauce一起食用。
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解15

步骤15

成品
蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷#ocean spray蔓越莓#的做法图解16

步骤16

成品

蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 沫沫食觉 编写，未经授权不得转载

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