木须肉

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快来学一道既营养美味又快手的家常菜吧～

木须肉的用料

干木耳一碗	黄瓜 1根或半根
胡萝卜一根或半根	鸡蛋 2-3个
猪里脊 200g	生抽少量
葱姜蒜适量	淀粉适量
糖极少量	料酒少量
十三香少量	盐适量

木须肉的做法

步骤1

备料 1、木耳提前1-2个小时泡发，洗净去根部 2、肉切薄片，用干淀粉和料酒抓匀静置10分钟 3、鸡蛋加少量清水打散 4、黄瓜、胡萝卜切菱形片

步骤2

少量油将鸡蛋炒熟，盛出备用

步骤3

依顺序炒 1、多一点油先炒肉:加一点点十三香和葱姜蒜与肉一起炒1分钟，再加入少量生抽炒匀 2、下入胡萝卜和黄瓜炒2分钟，加一点点的糖，喜欢吃黄瓜脆一点的可以后放 3、下入木耳和炒熟的鸡蛋炒1分钟，放适量盐调味

步骤4

出锅前勾芡:少量干淀粉加清水和匀，大概一个碗底的量，倒入锅中炒匀，这一步可以关火后马上做靠锅的余热也可以

步骤5

这道菜相信大人小孩都会喜欢吃的

木须肉的烹饪技巧

1、有人炒这个放耗油，我也试过，觉得会盖住食材本身的味道，所以改加一点点的糖来提鲜，我觉得味道更好 2、建议不放姜或少放 3、我这个淀粉没放那么多，喜欢吃滑滑的可以多放点 4、平时单一不喜欢吃的食材都可以想办法将他们混合做些新的尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

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分类：清淡鲁菜中国菜家常菜炒

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