让人难忘的糖醋里脊

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我从小喜欢吃糖醋里脊，小孩子都喜欢，所以自己学做了糖醋里脊，是甜食肉食吃货的比选菜哦，好吃又健康。

糖醋里脊的用料

猪里脊 210克 蒜 1瓣
洋葱 同蒜等量 酱油 1勺
醋 1勺 白糖水(水加糖) 3勺
淀粉 适量 炸粉 适量
葱花 适量

糖醋里脊的做法

让人难忘的糖醋里脊的做法图解1

步骤1

切里脊肉，要顺着肌肉纹路切，这样会比较嫩。尽量不要切太小块，后面吃才有肉感。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解2

步骤2

下面做白糖水，在锅里加水加糖，不断搅拌使糖完全融化，可以依照自己口味调节糖水浓度。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解3

步骤3

把两勺糖水，一勺醋，一勺酱油倒入里脊肉碗里。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解4

步骤4

搅拌均匀腌制大概5分钟即可，然后先加入淀粉小量，这次下粉主要是让肉把汁锁住。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解5

步骤5

用手下去搅拌的时候稍微用点力，让肉更松软，如果腌汁多可倒掉一些，让肉有粘性，又不会有水。后面再加一勺白糖水，保持甜度。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解6

步骤6

后面再加大量炸粉或者炸粉跟淀粉混合，让肉都均匀裹着粉，并且不会粘手。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解7

步骤7

下锅炸至金黄，并熟透。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解8

步骤8

炸好捞起放碗里备用。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解9

步骤9

切等量的洋葱和蒜头。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解10

步骤10

加点油，把酸跟洋葱下去翻炒。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解11

步骤11

然后再下番茄酱，搅拌均匀，如果番茄酱没有甜，可以加一两勺之前的白糖水。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解12

步骤12

把里脊肉倒入，翻炒均匀。
让人难忘的糖醋里脊的做法图解13

步骤13

就可以出锅了。上面再撒些葱花，完美。好吃的糖醋里脊就完成了。(我忘买葱了，切了点菜叶当葱

糖醋里脊的烹饪技巧

1.切记要加炸粉，只有淀粉炸出来会偏硬。 2.炸的时间不能太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 李果果爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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