酸甜可口的藕片

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帅帅的熙熙大厨
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健脾开胃，酸甜适中，解腻下饭，做好放凉后比热食更加美味，适合四季食用。 好吃不懒做，用朴素食材实现终极料理，以严谨的学习态度研究家常美食。更多好吃好玩儿资讯尽在微信公众号：食八街姐妹饕，更有抽奖活动等着你呦！

藕片的用料

莲藕 350g 醋 适量
糖 适量 盐，生抽，盐 适量
花椒

藕片的做法

酸甜可口的藕片的做法图解1

步骤1

莲藕洗净切薄片备用（莲藕及易氧化故现做现切为宜）
酸甜可口的藕片的做法图解2

步骤2

准备碗汁，依次加入两勺糖、两勺生抽、少许盐、醋适量（可根据个人口味调整酸甜度）
酸甜可口的藕片的做法图解3

步骤3

锅中放油，凉油中加入适量花椒，中火将花椒煸酥（变成黑色）捞出，倒入事先准备好的藕片
酸甜可口的藕片的做法图解4

步骤4

调整至大火，煸炒至变色（有一点点透明）加入碗汁，翻炒至汤汁浓稠即可，出锅前淋少许香油提亮。
酸甜可口的藕片的做法图解5

步骤5

成品，色泽金黄，口味酸甜适中，非常解腻。

藕片的烹饪技巧

需要提前准备好碗汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 帅帅的熙熙大厨 编写，未经授权不得转载

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