私家烤鱼

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烤鱼的用料

草鱼 三斤左右 芹菜、莴笋、金针菇、花菜、杏鲍菇 各150克
蒜泥 50克 火锅底料 0.2袋
干锅底料 1袋 蚝油、生抽 适量
糖 1小勺 油 适量
干辣椒、花椒 适量 友加烧烤料 适量

烤鱼的做法

私家烤鱼的做法图解1

步骤1

青鱼去鳞，去腮，从背部剖开去除内脏洗净，用盐和料酒、葱姜汁腌制20分钟。
私家烤鱼的做法图解2

步骤2

里外抹上一层生抽。
私家烤鱼的做法图解3

步骤3

里外撒上烧烤粉。
私家烤鱼的做法图解4

步骤4

烤盘底部抹上油，鱼的上面也要抹油。
私家烤鱼的做法图解5

步骤5

放入烤箱上下火220度烤制40分钟。
私家烤鱼的做法图解6

步骤6

如图把配料切好。
私家烤鱼的做法图解7

步骤7

准备好干锅调料。
私家烤鱼的做法图解8

步骤8

火锅底料。
私家烤鱼的做法图解9

步骤9

锅里烧水把各种蔬菜分别烫至七分熟。
私家烤鱼的做法图解10

步骤10

烫好放在篓里沥水。
私家烤鱼的做法图解11

步骤11

锅里放油，先把干辣椒和花椒炸香捞出，再把干锅调料和火锅底料放入炒制，加水、蚝油、生抽、糖煮十分钟。
私家烤鱼的做法图解12

步骤12

把蒜切碎，炸过得干辣椒和花椒切碎。
私家烤鱼的做法图解13

步骤13

端出烤盘把步骤11煮好的卤水倒入烤盘，撒上洋葱、金针菇、蒜泥、辣椒碎浇上热油。
私家烤鱼的做法图解14

步骤14

把烤盘直接放在煤气灶上大火煮制，中途撒上烫好的配料。（大概煮制十分钟左右）
私家烤鱼的做法图解15

步骤15

最后撒上芹菜叶上桌。

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 冰蓝无情 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 腌 川菜 中国菜

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