布朗尼蛋糕

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应虎哥要求，终于做了次烤箱版布朗尼（法芙娜70%可可巧克力/总统黄油/纸壳核桃/韩国细砂糖），也是下了血本ʕ⁎̯͡⁎ʔ༄ 烤箱版果然比以前做的电饭煲版的口感更丰富。趁热吃，外酥脆内扎实，巧克力和黄油香气四溢。冷藏以后，质地变硬酥松，香气也非常醇厚馥郁。 PS: 这个分量刚好可以用三能的磅蛋糕模具SN2132

布朗尼蛋糕的用料

无盐黄油 90g 70%可可的巧克力 50g
低筋粉 49g 鸡蛋60g 1个
细砂糖 60g 核桃仁 50g

布朗尼蛋糕的做法

布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。核桃仁在150°预热好的烤箱内，烤15分钟，取出放凉切碎；黄油室温软化。
布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水融化巧克力
布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

软化好的黄油，用手动打蛋器打发至发白顺滑
布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

将已冷却的巧克力液体倒入黄油里，搅拌均匀
布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

加入细砂糖，搅拌均匀
布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤6

加入打好的蛋液，搅拌
布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低粉，搅拌均匀
布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤8

最后倒入已经切碎了的核桃仁，拌匀
布朗尼蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌成浓稠的膏体
布朗尼蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入磅蛋糕模具，填平，轻震几下
布朗尼蛋糕的做法图解11

步骤11

放入180°预热好的烤箱，烤20到25分钟，烤箱温度可能有差别，要注意观察，表面已经干裂基本就好了。

布朗尼蛋糕的烹饪技巧

注意要等巧克力冷却后再加入黄油里，否则黄油会化掉，就没那么扎实有质感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 懒氏小厨房 编写，未经授权不得转载

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