西红柿疙瘩汤

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西红柿疙瘩汤的用料

西红柿 2个 鸡蛋 1个
植物油 少许 面粉 200g
香菇 2朵 菠菜 3支
泡发虾仁 适量

西红柿疙瘩汤的做法

西红柿疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备食材，西红柿开水烫去皮，虾仁泡发
西红柿疙瘩汤的做法图解2

步骤2

食材切碎，西红柿香菇切成碎粒，菠菜切末，鸡蛋搅拌成蛋液
西红柿疙瘩汤的做法图解3

步骤3

适量的面粉放入碗中，把水龙头开到滴水状，一滴一滴流的那样，给面粉里滴水，用筷子快速顺时针搅拌，搅成小颗粒状，如果把握不好的好，可以把手用水淋湿，用手上的滴水往碗里的面粉上撒，
西红柿疙瘩汤的做法图解4

步骤4

锅里加少许油，倒入西红柿，香菇炒至软糯出汁，然后加入适量的水，水烧开后把面粉颗粒倒水锅中，同样顺时针快速搅拌， 6:锅开后把鸡蛋液打散锅中，鸡蛋液凝固后搅拌均匀撒菠菜末葱末，加入少许盐，也可加入少许酱油和香油，根据喜好加调料（一岁以下宝宝不加盐）
西红柿疙瘩汤的做法图解5

步骤5

切记，第三点特别重要，水不要一次给面粉里加太多，一点一点滴入，快速搅拌，水太大疙瘩会太大

西红柿疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

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分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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