肉三鲜饺子

6.9万 浏览 170 收藏
收藏
Erics_Xu
Erics_Xu
＋ 关注

今天是立冬，民俗说要吃饺子，加班下班之后饺子馆都是人，连饺子皮儿都买脱销了！所以自己一个人第一次自己和面，和馅儿，饺子包起来！作为一个厨男，我感觉我已经逆天了！没想到第一次做就这么成功！

肉三鲜饺子的用料

猪肉 350g 韭菜 200g
鸡蛋 3只 花生油 少量
饺子面粉 500g 盐 少许
胡椒粉 一勺

肉三鲜饺子的做法

肉三鲜饺子的做法图解1

步骤1

饺子粉约三小碗，慢慢加水，慢慢和面，不要一次放太多水，一边放一边和面
肉三鲜饺子的做法图解2

步骤2

如果觉得太稀了，就在揉面的时候放一些干面粉进去揉，就会越来越干的！
肉三鲜饺子的做法图解3

步骤3

一切准备就绪，把面盆盖住，醒面约20分钟。此时可以准备馅儿
肉三鲜饺子的做法图解4

步骤4

猪肉馅，韭菜控干切末，鸡蛋在油温不热的时候倒入，用筷子快速翻炒，弄成小碎末，搅在一起，加少量省油，一勺胡椒粉，三勺盐，搅拌均匀备用。注意不要过早放入盐，因为韭菜会出水！
肉三鲜饺子的做法图解5

步骤5

面切成小的剂子，按扁，赶成片
肉三鲜饺子的做法图解6

步骤6

注意不能太薄太大，第一次做有点厚，也有点大！
肉三鲜饺子的做法图解7

步骤7

馅儿放进去，捏好
肉三鲜饺子的做法图解8

步骤8

放在饺子板上，注意饺子下面放点面粉，以免粘上去！
肉三鲜饺子的做法图解9

步骤9

大火烧开水，把饺子倒入，大火烧开三分钟，加生水沸腾，再加生水再沸腾三次，饺子就差不多熟了。整体不超过十分钟！
肉三鲜饺子的做法图解10

步骤10

出锅，皮薄馅大的肉三鲜水饺出锅了！立冬快乐！

肉三鲜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 Erics_Xu 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 东北菜 煮 咸

肉三鲜饺子的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉三鲜饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉三鲜饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 肉三鲜饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活