桂花雪梨燕窝羹

独家

2.1万浏览 155 收藏

Mocha茶茶

＋关注

天越来越冷，越来越干燥，加上雾霾越来越严重，我们的肺负担越来越大，是时候给我们的身体来个大扫除了，雪梨和燕窝，润肺神器，加上浓稠的桂花酱，好吃好看，老少皆宜，每天多爱自己一点，我希望大家都是

桂花雪梨燕窝羹的用料

燕窝 1盏	糖桂花酱适量
雪梨 1个	冰糖适量

桂花雪梨燕窝羹的做法

步骤1

取一盏燕窝，挑多囊丝的

步骤2

用凉的纯净水（可以稍微温一点）泡发4-6个小时，会看到一个完全展开的燕盏

步骤3

取一个小筛子，将泡发好的燕盏撕成一条一条的，用手搓成细丝，用小镊子挑毛，用清水反复清洗过筛

步骤4

切一个雪梨，装在碗里备用

步骤5

用小勺取适量的桂花酱，不喜欢太甜的可以少取

步骤6

将雪梨放在炖盅里，在雪梨上铺上备好的燕窝

步骤7

加入凉的纯净水，不要加太多，刚刚没过燕窝最好，这样炖出来比较浓稠

步骤8

喜欢甜的可以加适量冰糖，不喜欢太甜的可以略过这一步（因为最后还要加桂花酱）

步骤9

盖上盖子，隔水加热，水加到容器的一半即可，一般炖的时间在20-30分钟左右，即可关火

步骤10

炖好的燕窝放在小碗里，晾到温热

步骤11

淋上备好的桂花酱，搅拌均匀，开吃

桂花雪梨燕窝羹的烹饪技巧

1.燕窝一定要用凉的纯净水泡发（可以稍微温一点），保证燕窝的干净 2.燕窝搓成细丝炖出来口感更好 3炖的时间掌握在20-30分钟，不要太长 4.燕窝不要泡过超过一天，要不会化掉 5.燕窝泡好如果吃不了要放在冰箱冷冻，再吃的时候直接放入炖盅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 Mocha茶茶编写，未经授权不得转载

分类：家常菜中国菜原味甜汤

Mocha茶茶

一起来分享给朋友们看看吧：