羊肉煲

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wenna小妖
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羊肉煲的用料

羊肉 500克 生姜 10片
料酒 少量 盐 少量
玉米油 少量 花椒 少量
京葱 半根 胡萝卜 1个
白萝卜 半个 土豆 1个
菠菜 半斤 山芋粉丝 1把
香菜 少许 孜然粉 少许
料酒 少许 丁香 2个
桂皮 1个 罗勒 少许
香叶 3片 八角 半个
生抽，老抽，糖 少许

羊肉煲的做法

羊肉煲的做法图解1

步骤1

将新鲜羊肉，放入水中浸泡，半个小时换一次水，最少换三次，可以去除味道。
羊肉煲的做法图解2

步骤2

将生姜和花椒，放入水中，和羊肉一起煮开，5分钟左右，去除沫子。
羊肉煲的做法图解3

步骤3

将羊肉从水中捞出，用冷水过干净。
羊肉煲的做法图解4

步骤4

把其他材料都准备好，菠菜还在水里泡一下。
羊肉煲的做法图解5

步骤5

除了两种粉状的香料，其他的放入油锅中炸出香味。
羊肉煲的做法图解6

步骤6

把羊肉放入锅中上下翻炒。
羊肉煲的做法图解7

步骤7

炒1分钟左右，加入开水，放入生抽，老抽，料酒，盐，糖，开大火煮，这是水要放多一点。
羊肉煲的做法图解8

步骤8

5分钟大火，改小火再煮15分钟，如果水少了可以再添一点。
羊肉煲的做法图解9

步骤9

把蔬菜准备好，萝卜土豆胡萝卜切成小块。
羊肉煲的做法图解10

步骤10

羊肉差不多变软了，把萝卜土豆胡萝卜加进去。
羊肉煲的做法图解11

步骤11

煮10分钟左右，等萝卜烂了，就可以加入孜然粉和罗勒，再加一点鸡精，然后把里面其他的香料，用筷子夹出来。
羊肉煲的做法图解12

步骤12

然后加入粉丝，再加入菠菜和香菜，就可以吃了。
羊肉煲的做法图解13

步骤13

一锅热气腾腾的羊肉锅仔，再加上米饭，太美味了，在做的时候可以加入辣椒，我们家有小孩吃所以没放，加了辣椒更美味！
羊肉煲的做法图解14

步骤14

两个人吃了一锅，的确有点夸张！

羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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