不用油炸的葱烧豆腐块

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似乎每一道菜都有一段回忆,都有一个故事。很小的时候吃豆腐都是用粮食换的。冬天的时候卖豆腐的人总是会早早的到村子里叫卖,爸爸每次都起的很早,把秤好的粮食拿着,到门口去换豆腐。所以我的早餐就有了香喷喷的小葱拌豆腐吃,配上一碗玉米粥,半个馒头,虽然简简单单,却吃的特别开心。小时候看似平淡的每一天,简单的每一餐,如今回忆起来都倍感珍贵和幸福。 有了孩子很少吃生豆腐,所以就用它来烧菜吃,简单美味,又营养。

葱烧豆腐块的用料

豆腐 一斤 1 颗
蚝油 一勺 适量
酱油 一勺 半勺
半碗 白砂糖 一勺

葱烧豆腐块的做法

不用油炸的葱烧豆腐块的做法图解1

步骤1

豆腐一块,切成小方块。
不用油炸的葱烧豆腐块的做法图解2

步骤2

大葱一根,切片。
不用油炸的葱烧豆腐块的做法图解3

步骤3

准备调料,白砂糖一勺,醋半勺,酱油一勺,蚝油一勺,盐适量,全部倒入碗中。
不用油炸的葱烧豆腐块的做法图解4

步骤4

把豆腐块放开水锅里煮一下,加一勺盐。倒入豆腐后水开了就捞出来。这样是为了让豆腐更结实。

步骤5

锅里倒一点点油,葱倒进去炒出香味。
不用油炸的葱烧豆腐块的做法图解6

步骤6

把豆腐块倒进去不要翻炒
不用油炸的葱烧豆腐块的做法图解7

步骤7

把碗里的调料都倒进去,然后加半碗水,不用翻炒,用手晃动几下锅就可以了。
不用油炸的葱烧豆腐块的做法图解8

步骤8

大火煮开后,中火收汁,汤汁收完了就可以了。
不用油炸的葱烧豆腐块的做法图解9

步骤9

盛出来,很香的味道。

葱烧豆腐块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-12

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