广式肠粉

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吉祥的金银花
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一直喜欢肠粉，特别是潮汕人，对于汕头肠粉有执着的爱

广式肠粉的用料

粉浆用料 粘米粉（米打的粉） 23g
粟米粉（玉米淀粉） 5g 水 70g
酱汁用料 葱花 适量
鲜味生抽 30ml 水 适量
肠粉里面放的料 肉末 50g
鸡蛋 1个 其他材料 个人喜欢
油 适量

广式肠粉的做法

广式肠粉的做法图解1

步骤1

两种面粉过筛倒进水里，葱花切好备用，肉剁肉末，加点生粉和酱油备用
广式肠粉的做法图解2

步骤2

搅拌，加一点点油搅拌，我用了四个人分量，用大汤勺搅拌
广式肠粉的做法图解3

步骤3

pizza盘倒点油刷下，不能太多。pizza盘倒入半大汤勺浆，左右摇晃均匀，加葱花，瘦肉，鸡蛋
广式肠粉的做法图解4

步骤4

热水锅大火盖上盖子蒸2分钟，肉末放多就蒸两分半。这种没放鸡蛋的。开盖出锅
广式肠粉的做法图解5

步骤5

我用刮刀来刮刚刚好
广式肠粉的做法图解6

步骤6

油锅下点油，放葱花，炒下，下点酱油和少量开水，煮几秒，加水是因为我的酱油太咸，不怕咸可以直接酱油倒碗里，油锅炒葱后倒进酱油即可。

广式肠粉的烹饪技巧

分量是刚刚蒸两条，一条不放鸡蛋，一条放鸡蛋。这个做法是适合家里没有澄面的，有澄面加澄面才有韧性和透明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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