椰香戚风蛋糕

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很迷你的一款小蛋糕，因为加入了椰浆，所以很有热带风情的味道，一家四口一人一个当早餐刚刚好。

椰香戚风蛋糕的用料

低筋面粉 40克 椰浆 35克
鸡蛋 2个 玉米油 20克
细砂糖 35克

椰香戚风蛋糕的做法

椰香戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需材料。
椰香戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
椰香戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入椰浆和玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
椰香戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用蛋抽搅打至无干粉。
椰香戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋（蛋白属碱性食物，添加白醋或柠檬汁可以使其更容易发泡），加入糖。
椰香戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
椰香戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
椰香戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
椰香戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将拌好的蛋糕糊平均倒入心形模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
椰香戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

送入事先预热好的烤箱下层，上下火135度，40分钟。
椰香戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将各个模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
椰香戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕完全冷却后即可脱模。
椰香戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

椰香四溢，非常好吃。
椰香戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

一家四口一人一个刚好当早餐。

椰香戚风蛋糕的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是三能屋诺4寸金色不粘固底蛋糕模；鸡蛋冷藏和不冷藏没有多大区别，主要是要新鲜，建议用洋鸡蛋，蛋白比较多，土鸡蛋蛋白太少了，鸡蛋每个带壳65克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载

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