白灼茄子

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郭元奕
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白灼最讲究的是色，菜系的颜色要接近食材本身的颜色。同时，香与味还要俱全。白灼的食物口感清淡但不等于平淡无味。

白灼茄子的用料

茄子 盐

白灼茄子的做法

白灼茄子#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解1

步骤1

茄子切块。
白灼茄子#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解2

步骤2

热锅热油，把切好的茄子块放入锅中。
白灼茄子#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解3

步骤3

在茄子块中加入盐以及少量的水以防糊锅。
白灼茄子#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解4

步骤4

翻炒茄子至熟。因为是白灼，所以调料要少放甚至只放盐。
白灼茄子#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解5

步骤5

出锅盛盘。
白灼茄子#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解6

步骤6

白灼茄子成品图。

白灼茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 郭元奕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 清淡

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