金丝小南瓜两吃

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黄小鸟鸟
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轻食讲求快手、健康，我用小南瓜做了烤南瓜片和免烤南瓜布丁，容易操作，南瓜味浓郁，好吃极了！ 这次我用的是金丝小栗瓜，直接用小栗瓜作为盛放布丁的容器，到时这个南瓜碗也是可以连皮吃的哦！大家可以用同类型的小南瓜、小金花代替，不用南瓜做容器的话选用老南瓜就可以了，因为老南瓜水分少口感粉糯比较甜，买南瓜时用指甲掐一下，掐不进去就是老南瓜啦！

烤南瓜片和南瓜布丁的用料

老南瓜 200g 牛奶 150g
鲜奶油 100g 砂糖 30g
肉桂粉 适量 盐 适量
橄榄油 适量 吉利丁片 1.5片
现磨胡椒粉 适量

烤南瓜片和南瓜布丁的做法

金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解1

步骤1

食材合影，有的人不喜欢肉桂的味道，所以可以选择不放，但强烈建议加入肉桂，肉桂和南瓜真的好配呀>_< 先将吉利丁片用冷水泡软。
金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解2

步骤2

南瓜放微波炉高火12分钟叮熟，平整地切掉头部，用勺子挖出南瓜肉做布丁备用，小心不要戳破南瓜皮，底部不要挖太薄。如用大南瓜则直接取南瓜肉就好。 挖出的南瓜用勺子压成泥。
金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解3

步骤3

将奶油、牛奶小火加热，即将小沸时关火，放入吉利丁片搅匀，利用余温让其融化。 再放入南瓜泥和肉桂粉，搅匀。
金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解4

步骤4

为了让布丁口感更细腻，过筛，将南瓜纤维和未融化的吉利丁片滤掉。 不过筛的话纤维可能会让布丁分层影响成型。
金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解5

步骤5

过滤好的布丁液倒入南瓜容器里，放入冰箱冷藏2小时。
金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解6

步骤6

南瓜差不多好的时候开始烤南瓜片。 南瓜切片，吃多少切多少，用橄榄油，现磨胡椒粉，肉桂粉，盐混合均匀，涂在南瓜片上。 南瓜皮朝下放在烤盘上，放入预热的烤箱中，180°烤30分钟。
金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解7

步骤7

南瓜片烤好啦，香喷喷，趁热咬一口超美味！ 我油刷得有点多，你们可以减少油量。
金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解8

步骤8

烤南瓜片配搭丘比凯撒沙拉酱和美式甜辣酱都超好吃，比薯片更有味。 布丁冻好拿出来，洒点肉桂粉。
金丝小南瓜两吃#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解9

步骤9

拗个漂亮的造型，拍个美照，然后愉快地开吃吧！ 南瓜布丁是可以整个吃掉的哦！

烤南瓜片和南瓜布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 黄小鸟鸟 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 一家三口 下午茶 电器 烤箱

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