地三鲜(浓情非油炸版)

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2005年,魔兽世界公测了。 我觉得这是个改变我青春的一件事,也是改变很多人青春的一件事。艾泽拉斯大陆的朋友们陪伴一个又一个少年走完他们的青春期。也就是在那段时间,我们叛逆着成了很多老师家长眼中的问题少年。我们总在朋友家开的网吧里一同玩耍,网吧开在一个菜市场门口,菜市场中的小餐馆自然而然成了我们的小食堂。 飞翔是转学来的学生,是我的同乡,我们一同从家乡来到市里读高中,没几天就熟稔起来。我们中游戏打的最好的是我的同桌傻强,傻强没日没夜的钻研游戏,甚至逃课几天也没回过家,他母亲几次来班里找,傻强总让我帮他打马虎眼,说有事出去了。还有一个叫阿慎,是个神经很大条的愣头青,他父亲给他起名叫慎,告诉他要慎独,可是最终事与愿违。我们整日厮混在一起,虽学业几乎荒废,但谁的青春又不曾迷茫过呢。 我记得一次我们打完游戏,去菜市场里的大伟快餐店吃饭。傻强要了一堆扎啤,弄了一盆凉菜。高中生是不允许喝酒的,我说别喝了,晚自习被老师发现很麻烦。傻强说,别去了,今晚有事。飞翔阿慎问去哪。傻强没说话,只是自顾自吃凉拌菜。过了一会儿,老板上来一盘有茄子土豆炒的菜,那是我这辈子第一次吃到地三鲜。傻强夹着土豆跟我说,他喜欢上隔壁一个女生,但是女生跟别人好了。我们仨一起问是谁,他坦白了。我们怂恿他让他去表白,是个爷们就勇敢。傻强那天晚上喝了很多酒,还喝了一瓶手榴弹一样的二锅头。 晚自习第三节,我趴在最后的桌子上几乎快睡着。突然听见隔壁班后门有人在痛哭,边痛哭边砸门。傻强痛哭着叫喊着女生的名字,阿慎飞翔拽也拽不住,傻强激动的几乎快把门给踹烂了,眼睛红红的,不知是愤怒还是酒精的作用。最终,门坏掉了,在几个班同学惊愕的围观中,傻强倒下了。 是醉了,也是精疲力竭了。 我再次见到傻强,已经半个月了,他家人动用了一切能动用的关系,保留了他的学籍,但是傻强只能转去别的学校,临走前,他送给了我一大堆没有用过的游戏点卡,还有一张我们四个人在大伟餐厅的合影。 桌子上,有一堆扎啤,一盆凉拌菜,还有一盘地三鲜。

地三鲜的用料

长茄子 一个 土豆 一个
青椒 一个 若干
一段 生抽 一勺
蚝油 1勺 淀粉 两勺
半勺 白糖 一勺
清水 半碗

地三鲜的做法

地三鲜(浓情非油炸版)的做法图解1

步骤1

茄子切块上锅蒸10分钟。
地三鲜(浓情非油炸版)的做法图解2

步骤2

土豆切块,中火煎制金黄色取出。
地三鲜(浓情非油炸版)的做法图解3

步骤3

茄子蒸完之后变得非常软,这一步代替了以往油炸茄子的过程。
地三鲜(浓情非油炸版)的做法图解4

步骤4

青椒切小块。
地三鲜(浓情非油炸版)的做法图解5

步骤5

锅中放适量油,大葱切片蒜头拍碎,下锅煸炒出香,土豆茄子青椒下锅,下蚝油、生抽,淀粉放碗中加水做成水淀粉,加入2-3勺水淀粉,加少许白糖。蚝油生抽已经有咸味,不要额外加盐。
地三鲜(浓情非油炸版)的做法图解6

步骤6

水淀粉收汁浓稠,盛出即可。

地三鲜的烹饪技巧

非油炸,更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-23

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