番茄罗勒奶香烘蛋

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亦梦亦乐Angel

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入冬，今天飘起了今年冬天的第一场雪。阳台那一盆盆香草却仍能透出富有张力的生命气息。迷迭香和百里香向阳奋力生长，罗勒也仍然展现她的活力，都已经开花到十几层了。总是隔三差五地摘几片新叶，与新鲜食材和香浓的牛奶和干酪一起，做成一道美味可口又颜值爆表的，将生命的味道端上餐桌，在这冬天的早晨，体味着生命的温存。配料为1人份，我的锅是个12cm的铸铁烤盘。可以根据你的锅对原材料进行增减。

番茄罗勒奶香烘蛋的用料

鸡蛋 1个	牛奶 25g
中型番茄半个	罗勒叶一小把
盐 1小撮	油 1小勺
帕玛森芝士粉适量

番茄罗勒奶香烘蛋的做法

步骤1

番茄洗净切成小丁，均匀摆放在烤盘内。

步骤2

鸡蛋打散，加入1小勺油和一小撮盐，搅拌均匀。倒入牛奶，调匀。

步骤3

将牛奶鸡蛋液倒入烤盘内。

步骤4

罗勒叶洗净，均匀放入烤盘内。

步骤5

将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火180度烤15分钟。

步骤6

可以看到蛋液会在烘烤过程中受热膨胀。烤到15分钟左右的时候，内部蛋液基本都凝固了，然后关火，让烘蛋在烤箱内停留几分钟，用余温将内部的蛋液全部烘熟。

步骤7

烤好后取出，最后在表面撒上帕玛森芝士粉，趁热食用。

步骤8

成品图

步骤9

成品图

番茄罗勒奶香烘蛋的烹饪技巧

**这个量只有一人份，烤盘直径为12厘米。如果烤盘比较大可以相应增加各种原料的量。 **烤盘不要装得太满，基本8分就可以了。因为烘烤过程中会受热膨胀。 **烘蛋利用烤箱慢慢将蛋液烤熟，口感比煎熟的要嫩很多。 **番茄和罗勒叶都属于快熟的蔬菜，也是可以生食的。如果换成其他不易熟的蔬菜，可以先炒至半熟再放入蛋液中入烤箱烘烤。 **最后让烤盘在烤箱内停留，让余温将内部全部烘熟，可以保持柔嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

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分类：烤家常菜中国菜家常味快手菜

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