豆渣黑麦馒头

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家里豆浆喝完后，剩下的豆渣倒掉太浪费啦！直接做起馒头

豆渣黑麦馒头的用料

黑麦面粉（全麦和中筋都可以 600克 水（根据豆渣的湿度加水） 160克
糖 50克 酵母 5克
豆渣 400克

豆渣黑麦馒头的做法

豆渣黑麦馒头的做法图解1

步骤1

先把豆渣倒到面包桶里，没有面包桶的放盆里也行，不需要把豆渣弄多干，反正都要加水的，我弄的比较多足足400克黑豆渣，黄豆渣都可以，都可以做
豆渣黑麦馒头的做法图解2

步骤2

倒面粉什么的忘记拍了，把600可面粉倒进去，不要嫌多减少面粉，面粉减太少最后蒸出来口感太粗糙了，把面粉倒盆里，酵母5克加100克温水和化了以后倒入盆里，再根据湿度慢慢加温水。
豆渣黑麦馒头的做法图解3

步骤3

和好以后捏成型，35度发酵箱发酵50分钟就行了，现在是冬天时间要久一点，不能发过了，发过了馒头很酸不能吃的，大火蒸15分钟就能吃了！口感很劲道！这个方子大概能做18个中等大小的馒头！

步骤4

吃不完的冷却以后放冰箱冷冻就行，不会坏的

豆渣黑麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 CICOY 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 拌 甜 香

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