快手摊蛋饼

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猫姐姐1
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记得小时候，妈妈最经常摊蛋饼给我们吃，在那物资匮乏的年代，这样的蛋饼对我们的诱惑力是相当大的，放学回家，看到桌面上若有这样一盘摊蛋饼，一定欢呼雀跃……

鸡蛋饼的用料

鸡蛋 2个 面粉 适量
葱 适量 盐 少许
五香粉 少许 火腿片 适量
油 10g 水 适量

鸡蛋饼的做法

步骤1

鸡蛋打散，加葱花，火腿丁，盐，五香粉，先加100ml水，再放入面粉调成糊状，这个时候，面糊应该是比较浓稠的，慢慢加水，一边加一边搅拌，调成较稀的面糊，最后放入10g油搅拌均匀。
快手摊蛋饼的做法图解2

步骤2

平底锅放少许油，舀一勺蛋糊，摊成薄饼，用中小火煎，晃动平底锅，蛋饼不粘锅底时就可以翻面煎了，可以多翻一两次把饼煎的干些，这样更香。
快手摊蛋饼的做法图解3

步骤3

煎好的蛋饼
快手摊蛋饼的做法图解4

步骤4

煎好的蛋饼可以直接吃，也可以卷上喜欢的菜来吃。

鸡蛋饼的烹饪技巧

蛋糊一定不能太浓稠哦，太稠的蛋糊煎的时候摊不开，饼就摊不薄，太厚的真心不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 猫姐姐1 编写，未经授权不得转载

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