奥利奥磅蛋糕

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深海爱猫咪

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寒冬将至，不多储存些热量怎么抵御这寒冷的季节。这款奥利奥磅蛋糕里，加入了一整包的奥利奥饼干，吃起来有着浓郁的奥利奥的味道，口感温润，低调奢华。喜欢吃奥利奥又刚好喜欢吃磅蛋糕的朋友，不妨一试，烤的过程中屋子里弥漫着奥利奥的香气，我不厚道滴开了厨房的窗子，让香气飘散出去，诱惑从我家窗前走过的人。啊哈哈哈哈~ ps：方子里给出的量可制作两条磅蛋糕，模具用的是彩味之行家的活底磅蛋糕模具，模具尺寸：长度21cm*宽度6cm*高度6.7cm ps：我放的奥利奥有点多，以至于蛋糕表面裂口完全爆掉了，可以适当减少奥利奥的量~

奥利奥磅蛋糕的用料

黄油 200克	低粉 200克
糖粉 140克	鸡蛋液 185克
奥利奥饼干 1包	泡打粉（可不加）） 2克
糖水用（砂糖） 15克	糖水用（水） 80克

奥利奥磅蛋糕的做法

步骤1

备齐所用材料，低粉泡打粉混合过筛2次，黄油室温软化至能按出坑的状态（我这个放阳台上软化的过头了）奥利奥去掉夹心，压碎。鸡蛋回温，

步骤2

糖粉分两次加入到黄油中，混合均匀

步骤3

黄油打发至体积膨大，颜色变浅。

步骤4

少量多次的加入鸡蛋液，每一次加入后搅打至完全融合的状态再次加入。一定要少量多次，以免水油分离

步骤5

加入蛋液打发好的样子。体积膨大，质地蓬松的羽毛状

步骤6

加入低粉搅拌均匀。不用担心起筋，大胆搅拌，搅拌好的面糊细腻富有光泽。这个搅拌过程大约要100次左右

步骤7

加入奥利奥碎（这个时候可以预热烤箱180度）

步骤8

翻拌均匀

步骤9

模具内铺一层油纸，面糊装入模具内（我是先装入裱花袋然后挤入到模具内的）。放入预热好的烤箱中层上下火170度40分钟左右。温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气而定。在第20分钟左右表面凝固时用刀在蛋糕表面划一刀口子，这是为了帮助蛋糕的裂口更加整齐在烘烤期间制作糖水，15克糖加80克水煮至水沸腾糖全部融化，冷却备用。