拔丝山芋

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材料： 1、山芋 2、白糖 3、食用油

拔丝山芋的用料

山芋，白糖，食用油 山芋一个 白糖 30g
食用油 适量

拔丝山芋的做法

拔丝山芋的做法图解1

步骤1

将山芋切成滚刀状
拔丝山芋的做法图解2

步骤2

将油烧滚，用筷子一端放入油锅，筷子周围冒泡，说明油滚了，然后到入山芋！
拔丝山芋的做法图解3

步骤3

山芋在锅中炸五六分钟左右，用牙签试探是否熟透，然后起锅！
拔丝山芋的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，然后倒入白糖熬，油一定不能太多，待糖熬化，倒入炸好的山芋，放点芝麻，一同翻炒！
拔丝山芋的做法图解5

步骤5

待糖均匀的包裹在山芋之上就可以起锅了！然后就尽情的拉丝吧！

拔丝山芋的烹饪技巧

熬糖的火一定要小，油不能太多！山芋最好只炸一次，不要回火，不然颜色就不好看了！我就是提前炸好山芋，吃的时候又过了一次油，所以山芋没有了第一次的金黄色！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 冰情沙玲ibja 编写，未经授权不得转载

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