静静的吐司面包

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童姥seven
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静静的第一份外面面包，当然还是朋友给面子啦！本来我也不是做外卖的，哈哈哈 虽然不是很完美，但意见超级满意啦，多谢捧场！

吐司面包的用料

高筋面粉 280克 鸡蛋 2个
酵母 8克 盐 4克
细砂糖 45克 无盐黄油 25克
奶粉 15克 牛奶 160g
蛋白液 少许

吐司面包的做法

静静的吐司面包的做法图解1

步骤1

把除蛋白液和黄油外的所有东西混合揉成面团，面团不宜很硬。然后加入软化的黄油继续揉，知道可以拉出筋膜。（筋膜就是把面拉开可以形成一张薄膜，而不是断开）
静静的吐司面包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大小，温度不同，发酵时间不同，冬天建议用烤箱发酵
静静的吐司面包的做法图解3

步骤3

发酵后拍打排气，揉成面团，静置15分钟
静静的吐司面包的做法图解4

步骤4

擀成厚面片
静静的吐司面包的做法图解5

步骤5

卷起来，放到烤盒里，继续二次发酵
静静的吐司面包的做法图解6

步骤6

大概20分钟，面团发酵至八分满。刷上一层准备好的蛋白液。
静静的吐司面包的做法图解7

步骤7

160度，上下火，35分钟
静静的吐司面包的做法图解8

步骤8

出炉咯，呱唧呱唧，虽然不是很完美

吐司面包的烹饪技巧

冬天温度低，不好发酵，建议放烤箱试用发酵档进行发酵 烤箱温度根据自己家烤箱可调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 童姥seven 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 下午茶

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