香辣蟹

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米琦林1992
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香辣蟹的用料

大闸蟹 12只（根据个人） 麻辣香锅底料 1包（用的海底捞麻辣香锅底料）
大葱 半根 姜片 5-6片
蒜 2个 干辣椒 1把
花椒 10粒（根据个人） 八角 2个
香菜 2根 洋葱 半个
莴笋 1根 芹菜 适量
金针菇 适量 年糕 适量
淀粉 适量 鲜酱油 2勺
糖 适量 香油 1小勺
盐鸡精 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

准备10来只大闸蟹，开盖，洗刷干净后对半切
香辣蟹的做法图解2

步骤2

准备配菜，喜欢什么蔬菜放什么。多少自己掌控
香辣蟹的做法图解3

步骤3

大闸蟹切口部分沾上淀粉
香辣蟹的做法图解4

步骤4

油温六七成热，下大闸蟹过油。大闸蟹成红色捞出沥油
香辣蟹的做法图解5

步骤5

重新起锅，倒少许油，下葱蒜爆、干辣椒、八角、花椒爆香后放入一袋麻辣香锅底料和两勺酱油，再煸炒一分钟后下炸好的大闸蟹再翻炒均匀，继续放入所有准备好的配菜翻炒两下后倒入热水没过大闸蟹的一半位置，盖上锅盖小火五分钟，出锅前倒入少许料酒和香油翻炒收汁。撒上香菜、葱、白芝麻就可以出锅啦！
香辣蟹的做法图解6

步骤6

成品图，有没有看着流口水啊

香辣蟹的烹饪技巧

配菜根据个人喜欢，放多放少或者不放都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 米琦林1992 编写，未经授权不得转载

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