滑蛋虾仁

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海燕350
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比较简单的一道菜，重要的是火候，火候掌握好了，才能做出嫩滑的鸡蛋，Q弹的虾仁

滑蛋虾仁的用料

虾仁 250克 鸡蛋 4个
糖 适量 生粉 2.5克
油 适量 小葱 2根
盐 适量

滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁的做法图解1

步骤1

鲜虾取虾仁，去虾线，放盐腌一下，再放生粉抓匀腌制一会
滑蛋虾仁的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散加盐
滑蛋虾仁的做法图解3

步骤3

锅中放油烧五成热放入虾仁翻炒至变色再放入适量糖
滑蛋虾仁的做法图解4

步骤4

放入打散的鸡蛋。
滑蛋虾仁的做法图解5

步骤5

在鸡蛋稍稍凝固的时候关火，利用锅里余温翻炒，千万不要炒老了
滑蛋虾仁的做法图解6

步骤6

好了，撒上葱花装盘！

滑蛋虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 海燕350 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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