金枪鱼炒云南小瓜

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金枪鱼又叫吞拿鱼，是一种很受欢迎的海产，经济价值高。生吃是极品，熟食也香浓美味。制成罐头的油浸金枪鱼非常美味可口，不但深受东南亚一带人民的喜欢，连欧美人士也喜欢用来制作三明治等西点，颇受大众的喜爱。金枪鱼炒云南小瓜，瓜爽甜，鱼味美，是一个不错的家常小菜，感谢东远食品送来的营养金枪鱼罐头。

金枪鱼炒云南小瓜的用料

云南小瓜 500克 金枪鱼罐头 100克
红萝卜 100克 油 适量
砂糖 1小勺 盐 1小勺
鸡粉 3小勺 姜片 3片
酱油 适量

金枪鱼炒云南小瓜的做法

金枪鱼炒云南小瓜的做法图解1

步骤1

云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解2

步骤2

热锅下油，放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解3

步骤3

撒入少许清水，翻炒一下，然后盖锅焖煮2分钟左右。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解4

步骤4

炒至小瓜八成熟时熄火。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解5

步骤5

将其先装碟备用。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解6

步骤6

重新起锅，放油，加入姜片爆炒出姜味。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解7

步骤7

然后倒入整盒金枪鱼罐头，加入适量的酱油，快速翻炒。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解8

步骤8

将刚才的小瓜加入，一同翻炒。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解9

步骤9

放入3小勺鸡粉，1小勺食盐，1小勺砂糖，炒均匀。
金枪鱼炒云南小瓜的做法图解10

步骤10

出锅前再淋上适量的包尾油，翻炒半分钟后熄火装碟即可。

金枪鱼炒云南小瓜的烹饪技巧

1、炒瓜请勿放酱油调味，不然瓜会带酸。 2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去，爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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