芥蓝梗炒鸡蛋

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芥蓝梗炒鸡蛋的用料

芥蓝梗 10根 鸡蛋 3只
食用油 2汤匙 盐 适量
香醋 半茶匙 麻油 少许

芥蓝梗炒鸡蛋的做法

芥蓝梗炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

将芥蓝梗和叶分开，梗洗净后切成一寸左右的斜段，并在沸水中加入少许盐和食用油后，倒入芥蓝梗焯烫3分钟。捞起后在冷水中过一下。鸡蛋内放半茶匙香醋，然后打散备用。
芥蓝梗炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

油锅升至5分热后，将蛋液倒入锅内炒至凝固，再下芥蓝梗翻炒均匀。
芥蓝梗炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

加入适量盐。
芥蓝梗炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

淋上少许麻油。
芥蓝梗炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

炒匀后关火，装盘。一道脆嫩香醇的芥蓝梗炒鸡蛋可享用啦。

芥蓝梗炒鸡蛋的烹饪技巧

（1）在焯烫芥蓝梗前，沸水中加入少许盐和油，可使芥蓝梗保持碧绿，而捞起后过冷水能使芥蓝梗保持脆感。（2）鸡蛋中稍微加一点香醋，可使鸡蛋更加突出它的香味哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-11

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分类： 清淡 家常菜 中国菜

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